材料
1.冷凍酥皮,可做千層派那種〈四方型約10多公分大小〉,頂好有
2.淡奶油〈動物性鲜奶油〉250g
3.鲜奶 125g
4.蛋 2顆全蛋 外加一顆純蛋黃
5.煉乳 80g
〈也可用糖或糖加煉乳,依個人喜好調整〉
6.進烤箱的容器
a.陶瓷大碗公及一個小陶瓷醬料碟子
b.四方不繡鋼保鲜盒
作法
1.酥皮約五張,互相交疊1cm後捲起來,
分5/6跟1/6,
其中5/6用成大碗公狀後放大碗公裡,另1/6用成小碟子狀後放小碟子裡,之後含容器放冰箱10分鍾
此時烤箱先調好溫度上火200下火210,先預熱成這溫度
2.找一大容器,在容器內,
把2顆全蛋 外加一顆純蛋黃....攪拌,
再倒入煉乳.淡奶油.鲜乳......再攪拌,
攪拌完全部倒入進烤箱的容器,先a剩下才倒進b
a烤完了再烤b
a含酥皮及攪拌的容液,溫度用上火210下火200烤約40分鍾,可視情況調整
b因為只有容液不含酥皮,溫度用180度40分鍾即可
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